Kategorie-Archive: Essen

171) Kältetraining im See

Ich möchte im Winter gezielt Kältetraining im Wasser machen. Im Vergleich zum letzten Jahr war ich diesen Sommer sehr häufig in verschiedenen Seen schwimmen, phasenweise fast täglich. Das war manchmal auch recht kühl, hatte aber mit Kälteanpassung an sich noch nichts zu tun. Ich wollte dadurch bei angenehmeren Temperaturen schonmal die Routine etablieren, in den„171) Kältetraining im See“ weiterlesen

168) Jagd, Kartoffelernte, Hochbeete

Unsere Artikel zum Thema „Elchjagd“ werden hier im Blog mit am häufigsten gelesen und auch in persönlichen Gesprächen oder im Austausch online wird hierzu oft nachgefragt und manchmal ein bisschen diskutiert. Verständlich: In Deutschland ist allein schon das Thema „Jagd“ kein alltägliches. Und wenn es dann auch noch um Elche geht – man erlegt schließlich„168) Jagd, Kartoffelernte, Hochbeete“ weiterlesen

165) Über Innereien (plus Rezept)

Vor gar nicht allzu langer Zeit waren Innereien ein relativ normaler Bestandteil einer traditionellen Ernährung. Das hat sich in den letzten Jahrzehnten stark geändert, was aus mehreren Gründen bedauerlich ist.Innereien sind einerseits in vielerlei Hinsicht das nährstoffreichste, was ein Mensch essen kann. Herz zum Beispiel enthält, neben dem natürlich hohen Eiweißgehalt, große Mengen an Vitaminen„165) Über Innereien (plus Rezept)“ weiterlesen

164) Rezept für Sahneeis

Zu einem im besten Sinne ursprünglichen Leben gehört meiner Meinung nach auch, sich ursprünglich zu ernähren.„Ursprünglich“ ist in diesem Kontext natürlich Definitionssache, und sobald man über Ernährung schreibt, begibt man sich ohnehin in ein Minenfeld aus Ideologie, Halbwissen und Lagerbildung.Es gibt meiner Meinung nach aber zahlreiche Probleme der modernen Lebensmittelproduktion. Dazu gehört die moderne Massentierhaltung„164) Rezept für Sahneeis“ weiterlesen

162) Fermentieren leicht gemacht

Das Fermentieren gehört seit langer Zeit zur traditionellen Lebensmittelherstellung und kann Teil einer sinnvoll gestalteten Selbstversorgung sein. FERMENTE – TREND UND TRADITION Wer in Deutschland aufgewachsen und ungefähr in meinem Alter ist (so um die 40 oder jünger), bei dem stehen die Chancen gut, dass er zwar einerseits in einem Land geboren wurde, das mit„162) Fermentieren leicht gemacht“ weiterlesen