Unsere Artikel zum Thema „Elchjagd“ werden hier im Blog mit am häufigsten gelesen und auch in persönlichen Gesprächen oder im Austausch online wird hierzu oft nachgefragt und manchmal ein bisschen diskutiert. Verständlich: In Deutschland ist allein schon das Thema „Jagd“ kein alltägliches. Und wenn es dann auch noch um Elche geht – man erlegt schließlich„168) Jagd, Kartoffelernte, Hochbeete“ weiterlesen
Kategorie-Archive: Essen
165) Über Innereien (plus Rezept)
Vor gar nicht allzu langer Zeit waren Innereien ein relativ normaler Bestandteil einer traditionellen Ernährung. Das hat sich in den letzten Jahrzehnten stark geändert, was aus mehreren Gründen bedauerlich ist.Innereien sind einerseits in vielerlei Hinsicht das nährstoffreichste, was ein Mensch essen kann. Herz zum Beispiel enthält, neben dem natürlich hohen Eiweißgehalt, große Mengen an Vitaminen„165) Über Innereien (plus Rezept)“ weiterlesen
164) Rezept für Sahneeis
Zu einem im besten Sinne ursprünglichen Leben gehört meiner Meinung nach auch, sich ursprünglich zu ernähren.„Ursprünglich“ ist in diesem Kontext natürlich Definitionssache, und sobald man über Ernährung schreibt, begibt man sich ohnehin in ein Minenfeld aus Ideologie, Halbwissen und Lagerbildung.Es gibt meiner Meinung nach aber zahlreiche Probleme der modernen Lebensmittelproduktion. Dazu gehört die moderne Massentierhaltung„164) Rezept für Sahneeis“ weiterlesen
162) Fermentieren leicht gemacht
Das Fermentieren gehört seit langer Zeit zur traditionellen Lebensmittelherstellung und kann Teil einer sinnvoll gestalteten Selbstversorgung sein. FERMENTE – TREND UND TRADITION Wer in Deutschland aufgewachsen und ungefähr in meinem Alter ist (so um die 40 oder jünger), bei dem stehen die Chancen gut, dass er zwar einerseits in einem Land geboren wurde, das mit„162) Fermentieren leicht gemacht“ weiterlesen
156) Erste Kartoffeln
Heute haben wir aus unserem Acker das erste Mal probeweise zwei Kartoffelpflanzen herausgezogen, und dadurch bereits etwa eineinhalb Kilo Kartoffeln aus der Erde geholt! Es war die frühe und festkochende Sorte „Amandine“. Die Pflanzen aller vier Sorten sehen nach wie vor gut aus und verwelken langsam, so dass wir ab jetzt immer mehr ernten werden.„156) Erste Kartoffeln“ weiterlesen
Sandra Sverige 